Potato Fries: Fat and Salt Free

Depois de re-introduzir a carne na minha alimentação, comecei a notar que o peso que mantinha há alguns anos começou a ser afectado. Não comi carne durante 7 anos e vivia praticamente de frutas, legumes e tubérculos. Habituei o meu sistema digestivo a funcionar de maneira simples, sem grandes exageros nem esforços, logo era de esperar que, assim que volta-se a comer ''normalmente'', o meu estômago ia dar sinais. Barriga constantemente inchada, má disposição, facilmente doente, pele mais oleosa do que o normal e obstipação eram só alguns dos sinais que o meu corpo me dava para re-pensar naquilo que eu estava a ingerir.
Nestes últimos meses tenho vindo a cortar tudo o que é de origem animal, mais uma vez, eliminando totalmente a carne vermelha (fácil para mim) e já noto bastante diferença. Há uma semana que ando a comer totalmente vegan, para dar um descanso ao sistema e ver se volto ao meu peso saudável. Não sei se vou continuar a ser vegan por muito tempo, mas para já tenho descoberto receitas que não me fazem sentir falta absolutamente nenhuma da carne, do peixe, etc.

Como estas batatas fritas. Mas que não são fritas. E são boas como tudo. Estou só a avisar.

After re-introducing meat into my diet I started noticing some weight gain and a lot of bloating. I didn't eat meat for 7 years and I pretty much lived on fruits, veggies and roots so my digestive system got used to an easy digestion. Constant bloating, bad mood, easily sick, oily skin (more than usual) and constipation were just some of the signals my body was giving me to make me re-think what I was ingesting. 
In these last couple of months I've been trying to gradually cut every animal/animal derived product, once again, completely eliminating red meat (an easy task for me) and I can already notice a huge difference. For these past week I've been completely vegan so my body can rest and go back to my ideal weight. Not sure if I'll keep on this vegan vibe for long, probably not, but for now I'm enjoying it and I have found recipes that haven't made me miss neither meat nor fish.

Like this potato fries. Except they're not fried. And they're yummi as hell. Just saying. 

Este é um prato que gosto de comer ao almoço, pois é muito nutritivo e saciante. É rápido de se fazer, apesar das batatas terem que ficar uma hora no forno, leve e facilmente digerível, além de delicioso!

Só precisam de: 4 batatas médias (sim, para uma pessoa. Comam carbohidratos!), podem variar entre os tipos de batata, e os condimentos à vossa escolha. Geralmente uso alho em pó, alecrim, paprika ou piri-piri. Cortam-se as batatas em palitos ou rodelas, temperam-se (nada de óleos nem azeites, isto é fat free!) e põe-se num tabuleiro forrado com papel de prata no forno a 200ºC por meia hora. Depois viram-se as batatas ao contrário e deixa-se mais meia hora para ficarem com uma textura crocante.

This is something I enjoy eating for lunch as it is very nutritious and keeps me full for long. It's super quick to make, even though the potatoes need to be in the oven for an hour, light and easily digested. Plus: it's goddamn delicious!
All you need is: 4 medium potatoes (yes, for one person. Carb up!), you can very on the type of potatoes, and the condiments that fulfill your deepest desires. I usually season them with either garlic powder, rosemary, paprika or piri-piri. Cut your potatoes as if you were to make fries (which you are), season them (don't use oils, they're fat free) and lay them in a baking tray lined with foil. Put them in the oven at 200ºC for half an hour and then flip them around and leave them for another half an hour. You'll end up with perfectly crisp ''fries''.

Os meus dipping sauces preferidos são o de abacate e de molho de tomate caseiro. Tudo sem óleos (o abacate por si só já é uma gordura, das boas!) e bastante simples. O truque para não abusar no sal é utilizar outros condimentos que vão dar sabor aos molhos, especialmente os de tomate, como o alho em pó e os orégãos.

My favorite dipping sauces are mashed avocado and homemade tomato sauce. Don't use any oils, avocado alone is already very high in good fat. Go heavy on your condiments, like garlic powder and oregano, to season your dishes, in general, so you don't go overboard on the salt. 

Este prato por si só já constitui uma refeição simpática, mas para quem quiser/precisar de uma proteína pode sempre fazer estas batatas como acompanhamento (uma ou duas, não quatro batatas s'il vous plait).
Espero que gostem!

This dish alone is already a great meal, but if you feel like you want/need to incorporate a protein element you can always make this fries as a side dish (use one or two potatos, not four s'il vous plait).
I really hope you enjoy it!